(fonte: Eleonora Cozzella, L’Espresso)

Dopo l’anno della pasta alla carbonara, e quello del risotto alla milanese, nel  terzo anno dell’Idic, l’International day of Italian Cuisines, i cuochi italiani di tutto il mondo hanno scelto di preparare le vere tagliatelle al ragù.
Il 17 gennaio i cuochi italiani che lavorano all’estero hanno scelto di cucinare come simbolo del made in Italy alimentare le tagliatelle al ragù con gli ingredienti e la ricetta originali di Bologna, per protestare contro tutte le false imitazioni presentate sulle tavole di finti ristoranti italiani con il nome di “spaghetti bolognese”.

Per leggere l’articolo di Eleonora Cozzella, clicca qui: L’Espresso